dancingbowties

Upptäckte något fint idag;

Dylan Leblanc

Ett julklappstips såhär innan första advent. En rolig, smart och smidig julklapp får du genom att ge bort en tidningsprenumration. Jag har flertalet gånger använt mig av Tidningskungen. De har ett bra utbud av tidningar till bra priser, det finns något för alla.

Fixa första julklappen kanske? Gå in på www.tidningskungen.se

Er Cecilia

Nu blir det först halv åtta hos mig och efetr det blir det CajsaStinas tankar med en riktigt stor kopp te. Närmare bestämt ekologiskt blåbärste med vanilj.
Och en clementin som efterrätt till den delikata middagen Patrik gjorde idag, ris med fläskfilé, sås och sallad.

Tack snällaste och underbara Patrik för all uppvaktning idag på Cecilia-dagen trots att du är sjuk!

Er Cecilia

Bakade upp den sista pepparkaksdegen idag och degen gjordes enligt Tant Harriets pepparkaksdeg.
Kan rekommendera den och här får ni receptet:

Tant Harriets Pepparkakor
ca 300 st
Ugnstemperatur: 200-225 grader

300 g smör
5 dl socker
1 dl ljus eller mörk sirap
1 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda kryddnejlikor
2 tsk stött eller mald kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1 ½ dl vetemjöl

- Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt. Rör först ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och det mesta av vetemjölet. Arbeta in resten av mjölet på bakbordet.

- Låt degen ligga övertäckt i kylskåp minst 1 dygn.

- Värm ugnen till 200-225 grader.

- Ta fram en bit av degen i taget. Arbeta den smidig på lätt mjölat bakbord och kavla den tunt. Ta ut kakor med mått och lägg dom på kalla plåtar med bakplåtspapper.

- Grädda i mitten av ugnen 4-5 min.

Njut!

(tyvärr fungerade det inte att ladda upp bild)

Det finaste med julen är att man då får äta vörtbröd. Så himla gott!
Häromdagen gjorde jag mitt egna, så nu kan jag äta vörtbröd året runt om jag vill!
Här är receptet:

Du behöver:
- 1 liter vatten
- 100 g jäst
- 600 g rågsikt
- 800 g vetemjöl
- 2 dl brödsirap
- 1 dl rapsolja
- 1 pkt vörtmix
- 2 tsk salt
- 3 dl russin
- 2 tsk malen pomerans
- 2 tsk malda kryddnejlikor

Gör så här:
6 st limpor

Värm vattnet till 37°c och lös jästen i vattnet. Tillsätt kryddor, olja, sirap och salt.
Knåda i rågsikten och vetemjölet ca 10 min i maskin eller 20 min för hand.

Låt degen jäsa ca 40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 6 lika stora delar. Forma till runda stycken och låt vila några minuter. Forma dem därefter till avlånga, höga limpor.

Lägg tre st limpor per plåt och pensla med en blandning av hälften vatten, hälften rapsolja.

Låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 min.

Värm ugnen till 250 grader, sätt in plåten, sänk till 200 grader. Grädda bröden i ca 40 min eller tills de har en temperatur på 98 grader. Pensla med olja och vatten efter halva tiden samt när bröden tagits ut ur ugnen.
Låt kallna på galler utan bakduk till en början för att få en fin skorpa.

Lycka till!!!

Dagar då man kan vara med vänner och bara vara, dricka kaffe, gå på stan, promenera, hänga med nytt folk, skratta utan att veta varför, spela Yatzy med tärningar som är så himlans stora att de knappt får plats i handen, bli inspirerad till nya yrken; är så himla fina.
Dagar då man bara fotograferar saker i minnet. Men här är två bilder från helgen.

Det finns ett ord som beskriver detta, MAGI

Då var det bara att acceptera. Vintern är här! Säsongen första skottning är gjord. Deppigt tänkte jag under tiden men nu när jag sitter här med en stor ullig filt och en kopp te som skydd mot vädret så kan man ju se till att det blir en mysig tid istället.

Jag klickar otaliga gånger på datorns mus för att ständigt förundras över hur många kreativa och duktiga människor det finns där ute. Hur mycket idéer det finns. Så lite som behövs, men så lätt att skapa.

Jag ställer mig frågan gång på gång hur jag ska överleva vintern. Mitt svar blir att försöka ta det lugnt. Se godbitar i varje dag. Ha något att se framemot. Ge saker och ting tid. Genom att göra det kanske man inte lika lätt missar eventuella möjligheter att ta mig bort från svensk vinter.

Idag tänkte jag stänga ute all kyla med att baka bröd till kvällens fika och till mina härliga på jobbet imorgon.

Är inne i ett skaparrus nu. Jag njuter av det och hoppas att kunna dra ihop något för likasinnade snart. Kända som okända.

Er Cecilia

• Ett glas mjölk med knäckebröd och lingonsylt
• Kokt färskpotatis med flingsalt
• Rostat bröd med ägg, salt och kaviar
• Sharonfrukt
• Nybakt bröd
• Hotellfrukost
• Stekt makrill
• Senap
• Thai- och kinamat
• Pasta arrabiata

Tips om saker som bör läggas till?